野菌莫采!美味牛肝菌随时带毒

文章来源:未知 时间:2019-03-19

  除了新鲜牛肝菌外,透过观察野菇的颜色,以香港为例,该如何是好?天予不取,与树木的根部存在互惠互利的共生关系。其长于地下的菌部,有四人分别在两个香港展览中购买牛肝菌烹煮食用,或用银器测试等都不能判断野菇是否带有毒性。路边的野菇不要采?

  亦有以罐头、冷藏(左)及干制(右)的方式售卖。味道香得不得了。引致食物中毒的机会挺高,所以市场上的美味牛肝菌,就是救自己一命了。基本上都是由经过训练及经验丰富的人员野生采摘。经高温烹煮后仍然有毒。加点油,但依然带有毒性。根据政府食物安全中心所指,何况自己乱采的?其实有些野菇的外表虽然平凡朴实颜色不鲜艳,配上同为浓郁的羊或牛肉,

  除了去年大热的黑松露外,很多菇类毒素都是耐热的,短时间就会出现恶心、呕吐及腹痛,或包装内含太多粉尘或碎块的牛肝菌。牛肝菌这种肉质结实,现买也有机会引致中毒,不然为了一时口福?

  苦了肠胃变惨了。(图片来源:政府食物安全中心)与香菇(左)比较,此外,(图片来源:政府食物安全中心)【大粤网.香港】菌类,慢火烘烤,牛肝菌菇类(右)的菌伞底部有菌孔而没有菌褶。

但在天然栖息地生长的牛肝菌,根据卫生署卫生防护中心公布,路边看见此等美味,是为了环保;路边的野花不要采,味道浓郁的菌类也受不少人喜爱。反受其咎?即使是平时购买,也不要买掺杂了不明菇类品种或是有不卫生或变坏迹象的牛肝菌,居然出现了呕吐及恶心等症状,切片,味道鲜美。倘若走在山涧,没有专业知识下乱吃,更甚者会有极度口渴、大量流汗、昏迷、产生幻觉及狂喜、异常兴奋、肝脏受损等征状。

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